Çanakkale'nin en önemli turistik ilçeleri arasında yeralan Bozcaada'nın adeta simgesi haline gelen domates reçeli, ilgi çekmeye devam ediyor. Bozcaada'da 5 yıldan bu yana domates reçeli üreterek, şaraptan sonra adanın simgesi haline getiren Salto Reçel işletmesinin sahibi Simyon Salto, bu yıl üretimi çeşitlendirdiklerini, domates yanında incir, üzüm ve çilek reçeli de yapmaya başladıklarını belirterek, "Üretimimizi 2006 yılında 50 ton olarak gerçekleştireceğiz" dedi. Bozcaada'da özellikle işçi bulmakta zorluk çektiklerini, Ezine ve Bayramiç ilçelerine bağlı köylerden işçi bulabildiklerini, bunun da maliyetinin yüksek olduğunu ifade eden Salto, "Bütün olumsuzluklara rağmen 25 çalışanımızla üretimimizi çeşitlendirerek sürdürüyoruz. Üretimimize önce domates reçeliyle başladık. Bu yıl üzüm, çilek ve incir gibi meyveleri de işliyoruz. Gelecek yıl karpuz ve patlıcan reçeli ile kapari konservesini de üretmeyi planlıyoruz" dedi. Ürettikleri reçellerin Bozcaada'yı ziyaret eden yerli ve yabancı turistler tarafından hatıra ve hediye olarak satın alındığından tanıtımın da bu yolla yapıldığını ve pazar oluştuğunu söyleyen Salto, "Bozcaada'mızı ürettiğimiz reçellerle tanıttığımız için çok mutluyuz" diye konuştu.
Çanakkale Muharebeleri Esnasında Gelibolu Yarımadasından Çalınan Arkeolojik Değerler
Yazıyı Okuyun
