“Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi” Konulu Panel Yapıldı

İl Gıda ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından organize edilen “Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi” konulu panel Çanakkale Ticaret Borsası Konferans Salonunda yapıldı. Panelin başlangıcında Vali Güngör Azim Tuna ve İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mustafa Akkuş birer konuşma yaptı. Vali Güngör Azim Tuna yaptığı konuşmada Çanakkale’de tarımın önemine dikkat çekerek; “Tarım, ülke nüfusunun gıda ihtiyacını temin etmesi, milli gelire ve istihdama katkı sağlaması, sanayi sektörünün hammadde ihtiyacını karşılaması, sanayiye sermaye aktarması ve ihracata doğrudan ve dolaylı katkıda bulunması gibi nedenlerden dolayı ekonomimizin vazgeçilmez sektörüdür. Polikültür tarımın yapıldığı ilimizde de,  İl ekonomisinde tarımın ağırlığı yadsınamaz. Tarımsal üretim içerisinde de zeytin önemli bir role sahiptir.  İlimizde zeytin alanları 31.855 hektar olup,   işlenebilir arazi içindeki % 9.6 lık payı ile önemli bir tarımsal üretim faaliyetidir. Türkiye’nin 2011 yılı zeytin üretimi 1.750.000 ton olup, ilimiz 123.186 ton ile ülke üretiminin % 7.03 nü üretmektedir. Akdeniz uygarlığının sembolü olan zeytin ağacı, tarih boyunca bu bölgede kurulan tüm uygarlıkların temelini oluşturmuştur. Farklı görüşler olmasına rağmen, Zeytin yetiştiriciliği de yaklaşık altı bin yıl önce Anadolu’ da başladığı görüşü ağır basmaktadır. Zeytin ağacı mitoloji ve botanikte “ölümsüz ağaç” olarak tanınır. Zeytin ağacının yaprakları barışın simgesidir. Nuh’ un gemisine bir zeytin dalı ile geri dönen güvercin, büyük sel felaketinin sona erdiğinin habercisi sayılmıştır. Bütün kutsal kitaplarda zeytin ağacından bahsedilmektedir. Zeytin, Kur’an-ı Kerim’de övülmüş ve ondan mübarek bir bitki olarak bahsedilmiştir. Zeytin kültürümüze öyle işlenmiş ki birçok bölgeye, şehre hatta dağlara onun adı verilmiştir. İnsanoğluna armağan edilen değerli besinlerden biri olan zeytinyağı, zeytinin preslenmesiyle elde edilen, herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğrudan tüketilebilen tek yağdır. Zeytinyağı bu haliyle meyve suyuna benzetilir. Son yıllarda bu özelliği nedeniyle zeytinyağı, sadece üretimi yapılan ülkelerde değil, sağlıklı yaşamı önemseyen ülkelerde de tüketilmeye başlanmıştır. Bu mucizevî yağın, sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Zeytinyağının yüksek miktarlarda tüketildiği Akdeniz ülkelerinde kap damar hastalıkları ve kanser vakalarının düşük oranlarda olması dikkat çekicidir. İlimiz Ayvacık, Ezine, Bayramiç, Gökçeada, Eceabat ve Merkez ilçede bulunan zeytin alanlarından elde edilen zeytinyağları; bölgenin toprak yapısı ve yüksek oksijen miktarı, hava sıcaklığı, hâkim rüzgâr yönü gibi mikroklima özellikleri ve Ayvalık çeşidi yağlık zeytinin ayrıcalığından dolayı eşsiz bir nefasete sahiptir. Çanakkale ili bu mucizevi bitkinin istediği iklim ve toprak şartlarına sahip güzel bir yurt köşesidir. Tarım sektöründe özellikle ilimiz ekonomisi açısından zeytin işleme ve zeytinyağı sektörü büyük önem taşımaktadır. Çanakkale Valiliği olarak Zeytinyağında Çanakkale Markasını oluşturmak üstlendiğimiz hedeflerden biridir. “Zeytin ve Zeytinyağı Sektöründe Çanakkale” Kitabı da böyle bir düşüncenin ürünüdür. Bu kitabın hazırlanmasında gayret ve emekleri nedeniyle katkı sağlayan başta İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olmak üzere,  sektörün diğer bileşenlerine de teşekkür eder, zeytin ve zeytinyağı sektörü ile ilgili kararlar verilirken kitabın kullanılabilecek iyi bir kaynak olacağını umar,  tüm katılımcılara hoş geldiniz der saygıyla selamlarım” dedi. Etkinlikte daha sonra zeytin ve zeytinyağı üretimi konusunda yörede yaşanan sorunlar ile bunların çözümleri ele alındı.